Tonnellerie artisanale — Cognac, Charente
À Cognac, au cœur de la Charente, nous façonnons à la main des fûts de chêne français destinés aux vins, aux eaux-de-vie et aux spiritueux les plus exigeants. Merrain sélectionné, cintrage au feu, chauffe maîtrisée : chaque fût porte le savoir-faire de notre maison familiale.
1947
Année de fondation
3 500
Fûts façonnés chaque année
100%
Chêne français PEFC / FSC
Notre production
Chaque contenant est réalisé sur commande à partir de merrain de chêne français sélectionné, cintré au feu de bois et chauffé selon vos exigences œnologiques.
Le format de référence pour l'élevage des grands vins rouges et blancs. Merrain à grain fin, cerclage acier ou bois selon tradition.
890 €
Contenant historique des maisons bourguignonnes, favorisant une oxygénation lente et régulière du vin pendant l'élevage.
920 €
Barrique traditionnelle en chêne du Limousin ou du Tronçais, dimensionnée pour le vieillissement des eaux-de-vie de Cognac.
1 150 €
Chauffe légère, moyenne ou forte, réalisée au feu de bois selon le profil aromatique recherché par le vinificateur ou le maître de chai.
À partir de 45 €
Notre histoire
« Un fût n'est jamais seulement un contenant : c'est le premier assemblage entre le bois et le temps. »
Julien Chabrier, Maître Tonnelier
Fondée en 1947 par Marcel Chabrier, la Tonnellerie Charente & Fils façonne depuis Cognac des fûts destinés aux plus grandes maisons de négoce et aux domaines viticoles de la région. Aujourd'hui dirigée par la troisième génération, notre atelier perpétue les gestes du merrandier et du tonnelier : fendage du bois, cintrage au feu, bousinage et jablage réalisés à la main.
Reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant, notre maison s'approvisionne exclusivement en chêne issu de forêts françaises gérées durablement, pour transmettre à notre tour un savoir-faire d'exception.
Nous contacter
Adresse
14 Route des Tonneliers, 16100 Cognac, France
Téléphone
05 45 82 17 34
Horaires
Lundi – Vendredi : 8h00 – 18h00
Samedi : sur rendez-vous